功夫茶源流

写文章提到闽南功夫茶,拿不定主意到底用“功夫茶”还是“工夫茶”,顺便查证一下两个词语的区别。原来,网上也是一片混乱。依《辞海》,二者可以通用。习惯上,潮州地区多用工夫茶,闽台地区多用功夫茶。 ...…

怎样闻茶香

茶的色香味形里面,香与味是两个最重要的方面。比起味来说,香的稍纵即逝、捉摸不定又令它更加迷人。闻香不仅仅是辨别茶叶品质的重要途径,也是欣赏茶的魅力表现的重要方面。 茶香很美,即使不喝茶的人也会爱上,学 ...…

茶香九种

茶叶香气组成复杂,形成也受到许多因素的影响,品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著名茶叶专家施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中,将成品茶香气归纳具以下九种香气类型,不 ...…

潮汕功夫茶茶艺

潮汕功夫茶茶艺 第一,治器。治器一共包括起火、掏火、扇炉、清器、候汤、淋杯六个动作。正如太极中的“太极起势”,治器其实是一个预备阶段。起火、掏火、扇炉、清器自然不必多说,“候汤”和”淋杯”也都是初 ...…

徐玉芳 五小福(欣赏)

徐玉芳老师的代表作“五小福”。这是一组设计精巧的套壶,壶分五色,器形各异,涵盖了圆器、方器、筋纹器、花货等紫砂壶的多种器形。紫砂自古便有五色土之称,此套壶选用了紫砂的五色土为原料,每壶一料可以让玩家很 ...…

谷雨茶

是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外,还有一 ...…

“禅茶”与“茶禅”

(茶道十三图第一道:行茶注点,如人饮水,各有异趣)禅茶的精神是“正、清、和、雅”,这使更多的茶人思考中国禅茶文化的内涵,中国茶文化的发展方向。日本京都学派哲学家久松真一的学生仓泽行洋教授也对禅茶提出看 ...…

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